1.因为荠菜已经焯成8分熟了,所以煎成两面金黄就熟了。
2.荠菜要先用油拌一下,才不容易出水。
3.如果有虾米,放些更好吃。
2.荠菜要先用油拌一下,才不容易出水。
3.如果有虾米,放些更好吃。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好荠菜,鸡蛋.
- 2.准备好面粉。
- 3.面粉放入大碗,冲入适量开水,用筷子搅拌匀
- 4.用力揉成面团,醒15分钟.
- 5.荠菜洗净,用开水焯一下捞出。
- 6.挤去一些水分,切碎。
- 7.鸡蛋加点料酒打匀,放入油锅炒熟,铲碎。
- 8.荠菜放入大碗,加些植物油搅拌匀
- 9.放入鸡蛋
- 10.加盐,胡椒粉,味精,芝麻油,搅拌成馅.
- 11.把面团揉成长条,揪成小剂子,再擀成皮子。
- 12.包入适量的荠菜鸡蛋馅,对折捏合,捏花边.
- 13.平底锅油热,放入荠菜蛋饼
- 14.两面煎成金黄即可。