1，鲜小排骨一定要泡清血水，这是炖鲜汤最关键的第一步。
2，咸肉要根据自家腌制的咸淡，太咸的就减少咸肉量。
3.炖煮过程一定要用最小火慢炖，这样炖出的汤水很清澈，非常的鲜美。