1.春笋去皮切丝，锅中烧开水，下入焯两分钟

2.韭菜切段，猪肉用料理机打成末，加入盐和生抽，淀粉拌匀

3.酸菜洗净切末

4.锅烧热下入酸菜末炒干水份

5.加入适量油和干辣椒拌匀盛出

6.锅中加入春笋炒干水份盛出

7.锅中加入油放入肉末炒变色加入老抽炒匀下入春笋丝和辣椒炒两分钟

8.下入韭菜段和适量盐炒1分钟

9.装盘