1.放些洋葱与青椒一起炒，可以去除虾蛄的腥味，也提香。洋葱与青椒渗人了虾蛄的鲜，也很好吃.
2.如果料酒多放些，可以不用焖煮，就干炒至汁干，虾蛄也就熟了。
3.患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾.
4.虾为痛风发物，患有皮肤疥癣者忌食。