1.买的活的新鲜的鸟贝

2.用凉水泡1小时左右

3.锅中烧开水，用热水烫到鸟贝张开即可，倒入盆中

4.鸟贝去壳，将剖出的肉洗去泥沙，用剪刀剪开背部，去掉泥筋

5.加青椒、辣椒油、味极鲜、醋、糖、盐、芥末油拌匀。装盘