动物性奶油比较好吃,但是容易化,天气热的时候,建议分次打发,每次打400g左右。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 全蛋加糖打发,加入低粉继续一档搅匀,加入融化的黄油拌匀入模(我用了3个中空的模,大咕咕霍夫,小咕咕霍夫,小菊花模),170度,30~40分钟左右(具体时间自己根据模子大小掌握吧)
- 2. 放凉后,刷酒糖液,抹奶油,夹水果。娃娃洗干净,用开水烫过,裹上保鲜膜,插到蛋糕中间。因为我用的大咕咕霍夫的圆孔太大,导致娃娃在蛋糕里活动空间太大而不稳,后来我用苹果做了一些底座和薄片填充物,把蛋糕和娃娃之间的空隙填扎实了,娃娃就很稳了。
- 3. 淡奶油 糖粉打发,抹面,裱花。我画裙子用的是W形花嘴。
- 4. 做个蛋糕盒:2个6寸的盒子拼起来的,中间还加高了一截,其实不加高也可以的,蛋糕总共30cm的样子