因为2种酱、腊肉都比较咸,所以不用放盐。
放甜面酱和白糖的作用是为了抵消黄酱的苦味。
面板可以依据个人口味更换。
放甜面酱和白糖的作用是为了抵消黄酱的苦味。
面板可以依据个人口味更换。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备腊肉。
- 2.准备甜面酱和黄酱。
- 3.葱姜蒜,洗净。
- 4.白菜,洗净。
- 5.取适量的1:1的甜面酱和黄酱,加入少量的冷水,搅拌均匀。
- 6.葱姜蒜,切末。
- 7.腊肉切丁。
- 8.热油锅,放入少许油。
- 9.将腊肉丁放入锅中,煸炒。
- 10.将酱汁倒入锅中,小火不断翻炒。
- 11.感觉到油吱吱冒泡后,加入葱姜蒜。
- 12.加入少量的白糖。
- 13.继续小火煸炒,直到炒到粘稠。酱就算做好了。
- 14.将白菜,切丝后,焯水,然后捞出。
- 15.青蒜,切末。
- 16.黄瓜,切丝。
- 17.面条在沸水里煮5分钟。
- 18.直接捞出,放上炸酱和面板,即可。