1. 全部材料，少了个米酒入图

2. 将虾头和虾壳剥掉，要留下尾巴那一截哦，除了美观，也方便抓住做下面的步骤喔

3. 鸡蛋加入一小勺盐打发，将酱油，姜，米酒倒入大碗做成腌料，将虾放入腌料腌制10分钟

4. 将腌制好的虾沾上炸粉（不可过厚）

5. 接下来将沾了炸粉的虾仁全身沾上鸡蛋

6. 最后沾上面包糠（鸡蛋不能牵丝，面包糠要厚，炸出来才会酥香）

7. 小贴士：可将虾仁放入面包糠，轻压，会更紧实喔

8. 半成品完成，半成品可以直接冰起来（可以保存一周）需要吃的时候再炸，很方便

9. 将油锅加热，用筷子插入，有很多泡泡在筷子周边时，可以放入炸虾半成品

10. 炸至虾尾变红，虾身金黄即可

11. 完成縷