天海阁发布于2014-02-07 11:51:1539530收藏飞水很重要,这样做出来的牛肉显得更干净。腌久一点更入味。主料:牛腱子6个辅料:八角2个姜30g料酒100mL甜面酱250g清水适量步骤:1.牛腱子飞水(放入清水中煮开,煮出血沫,然后把水弃掉,把牛腱子洗干净)2.飞水后的牛腱子放入高压锅,加入甜面酱,姜,料酒,水3.高压锅盖盖,煮到上汽4.加上阀,转小火炖30分钟5.自然冷却,让牛肉在锅中腌过夜,吃时切片标签:冷菜年夜饭开胃炖高压锅大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱#盛夏餐桌#凉拌牛肉牛腱子煲萝卜家常牛肉粉丝汤【北京】卤牛肉