我用的是厨师机和面,如果没有机器的可以手工和面哦。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.把面粉、清水和酵母放厨师机里面,开始搅拌。
- 2.把面团和成光滑的面团,盖保鲜膜,放温暖处进行发酵。
- 3.面团发至两倍以上大。
- 4.红枣提前用热水泡一下。
- 5.用一块面团揉圆擀成圆片,做花糕的底座。
- 6.拿一块面团,搓成长条。
- 7.切成小断儿。
- 8.把两头捏在一起成花瓣状。
- 9.把花瓣一个个摆放在圆底的四周。
- 10.拿一块面团,擀成片,包入豆沙馅。
- 11.放在花瓣的中间。
- 12.再重新拿块面团搓成长条,捏成花瓣摆在上面,这次摆的可以密集点,中间可以不留空隙。
- 13.拿面团搓成长条。
- 14.两端向中间卷起。
- 15.用筷子夹起。
- 16.放入花糕的最上面。
- 17.在上面插入红枣装饰即可。
- 18.放入锅中,醒发20分钟,即可开大火蒸,大约蒸30分钟即可。关火后焖3分钟再打开锅盖拿出花糕。