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鸭梨炒大虾做法

lasrvhn发布于2014-01-10 09:57:31

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大虾外面撒淀粉是为了口感更酥脆。
如果家里没有青蒜苗儿，放点蒜片也能有相似的味道。

主料：

大虾400g
鸭梨100g

辅料：

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
糖适量
醋适量
淀粉适量
青蒜苗适量

步骤：

1.大虾，洗净。
2.鸭梨，洗净。
3.葱姜，切丝。
4.鸭梨去皮，切块。
5.大虾两面撒上薄淀粉。
6.盛2勺白糖。
7.加入等比的醋。
8.热油锅。
9.中火，炸虾。
10.2面金黄，盛出备用。
11.锅内放少许油，加入葱姜，爆香后捞出。
12.将糖醋汁倒入。
13.小火将糖醋汁，熬粘。
14.加入盐。
15.将梨块放入。
16.再将炸好的虾放入。
17.大火迅速翻炒，将大虾裹上汁后，装盘，然后撒上一些青蒜苗儿，即可。

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