1、虾肉寒凉,放点蒜和姜可以去除一些寒气,同时味道也不错。2、大虾很容易熟,一定要找和大虾成熟度差不多的一快做,粉丝扇贝、小的鱼或者用盘子蒸肉饼最好。3、一定要去掉腥味腺和沙包,这样口感更好吃,虾头也可以吃的。或者虾肉去掉用少许干粉蘸匀,炸后做成椒盐虾口 感也不错哦!
主料:
- 大虾10只
辅料:
步骤:
- 1.蒜汁蒸大虾食材---大虾。
- 2.大虾去掉虾须。
- 3.然后去掉腥腺,在从颈部把沙包用牙签挑掉然后再清洗干净。
- 4.利用空闲时间切点葱椒丝泡入水中摆盘用。
- 5.然后把大虾摆放在汤碗或者深的盘子中,姜切小片泡水,水倒入虾盘子,把姜片摆放中央。
- 6.然后把汤盘放入蒸锅。蒸开锅后6-10分钟左右即可。
- 7.在等待的时候我们做一下料汁,炒锅热了放入植物油,热锅凉油放入蒜末、姜末小火翻炒。
- 8.至蒜微黄香味出来加入盐和糖少许胡椒粉即可。
- 9.蒸大虾出锅了。
- 10.大虾换盘摆盘,把葱椒丝放在中央,蒜香汁放在 边上随吃随蘸即可。