1. 苋菜洗净焯烫后切小段，茴香苗切小段，糖蒜切小丁、西红柿洗净切碎、葱丝若干；

2. 鸡蛋打散，米饭备好；

3. 锅中入少许油，放入葱丝，倒入鸡蛋，结块后炒碎；

4. 倒入苋菜和茴香苗略翻炒后盛出；

5. 锅中再入少许油，放入西红柿碎，翻炒至出汤；

6. 倒入大米翻炒，倒入味极鲜生抽、少许蒸鱼豉油翻炒；

7. 倒入炒好的鸡蛋苋菜茴香苗；

8. 倒入糖蒜粒；

9. 出锅时倒入少许耗油即可