1.准备材料。 葱姜切末。

2.冬菇泡发洗净切细丁。

3.黑木耳洗净泡软后切小丁。

4.将葱姜、冬菇丁、黑木耳放入肉馅中。加入蚝油、香油、加饭酒、五香粉、盐搅打至肉馅上浆。

5.豆腐捏碎成泥状

6.加入淀粉，要边搅拌边一点一点的加入，感觉到有韧劲、豆腐可以捏成型就可以了。

7.将豆腐在手心压成片状，放上肉馅，像包包子一样慢慢包起来，团成圆球状

8.将丸子搓圆。

9.油锅烧至6成热，放入豆腐丸子

10.炸至表面金黄色，捞起控油。

11.另起锅，放入1碗水

12.挤入1个浓汤宝，烧开

13.放入炸好的丸子，放入适量的盐调味后，将豆腐丸子装入盘里。

14.剩下的汤汁用水淀粉勾芡，浇到豆腐丸子上即可。