1. 黄瓜切棱，小段，圆咕噜的黄瓜，十字纵切开，一段一段切好备用。

2. 撒入盐，将黄瓜中水分撒水来，这个过程我用了五六个小时，撒完咸盐，出去逛超市了

3. 水分撒的差不多了，用力挤出水后，喜欢吃辣椒的可以一起切点青椒放盆里一起腌制，把干红辣椒剪成小段，放入盆里，让辣味沁这黄瓜

4. 调酱汁儿，开火倒入酱油、白糖，迅速搅拌，让白糖充分融化，晾凉

5. 把黄瓜泡在酱汁儿里，因为汁儿不是很多，所以我经常翻腾了一下

6. 炸花椒油，浇在泡在酱汁儿的黄瓜上

7. OK！因为我老公不能吃咸，所以，我们的腌黄瓜这个小咸菜就没在酱汁儿里泡太久，大概两个半小时就把黄瓜，酱汁儿分离出来。装在密封盒放在冰箱里，早点喝粥时陪着来硘