因为手机拍的,照片不是很清楚。材料的份量可以按照各人口味适量调整。喜欢脆些的,就多些萝卜干。喜欢软一些的,豆腐干和鸡蛋可以多些。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 选择比较脆口的萝卜干和比较软的豆腐干,做出的口感会比较好。先把豆腐干用盐水煮透,1、是为了去豆腥味2、是为了让豆腐干入盐味。再分别切成小丁。
- 2. 鸡蛋加盐,鸡精打散。(咸度够鸡蛋的就行,因为萝卜干和豆腐干本身都有咸味,小心不要给咸了。)
- 3. 锅里加入油,(这里的油要够炒刚才打散的鸡蛋的份量)倒入萝卜干和豆腐干,炒透。
- 4. 倒入刚才打好的蛋液,让它和锅中的材料稍稍结块凝固一下。
- 5. 用锅铲把它们划散,炒匀。
- 6. 简单易做的萝卜干炒鸡蛋就大功告成了