1. 豆腐用手捏碎。

2. 打入鸡蛋，放入葱姜末，花椒粉和适量盐拌匀。

3. 如果太稀的话加入适量干淀粉拌匀。

4. 用手团成小团，滑入5分热的油锅。

5. 中小火炸完一面翻过来。

6. 炸至金黄，出锅。可以当小零嘴，也可以烩菜吃