=========慢·叮咛=======
摊饼的时候一定要尽力的薄,这样烤出来才会薄和脆。
由于边上容易熟,所以滩的时候边上要比中间厚一点。
模具一定要使用不粘的,这样取出来更方便面一些。
如果第一次做后模具上有残留,
请用湿抹布擦干净。
模具不粘的涂层要小心爱护,要用硅胶铲取下。
这是烤的二种饼。上面是烤得比较软的,这个吃起来特别香,但是最好将白芝麻事先焙熟。
下面的是烤得时间延长了二分钟,取出来特别脆。
上面的白色斑点是因为烤的温度高了一点,
饼皮上鼓起了气泡,末成能模具很好的结合在一起。
所以大家烤的时候温度低一点没关系,时间延长一些就好。
烤到金黄色就可以了,不要一定要等烤完时间。
如果时间完了,还没达到想要的程度就再加点时间。
以烤色为准,所以最后几分钟一定要勤加观察。
摊饼的时候一定要尽力的薄,这样烤出来才会薄和脆。
由于边上容易熟,所以滩的时候边上要比中间厚一点。
模具一定要使用不粘的,这样取出来更方便面一些。
如果第一次做后模具上有残留,
请用湿抹布擦干净。
模具不粘的涂层要小心爱护,要用硅胶铲取下。
这是烤的二种饼。上面是烤得比较软的,这个吃起来特别香,但是最好将白芝麻事先焙熟。
下面的是烤得时间延长了二分钟,取出来特别脆。
上面的白色斑点是因为烤的温度高了一点,
饼皮上鼓起了气泡,末成能模具很好的结合在一起。
所以大家烤的时候温度低一点没关系,时间延长一些就好。
烤到金黄色就可以了,不要一定要等烤完时间。
如果时间完了,还没达到想要的程度就再加点时间。
以烤色为准,所以最后几分钟一定要勤加观察。
主料:
- 蛋清3个
辅料:
步骤:
- 1. 三个蛋清打散后打入70克糖粉
- 2. 称重30克低粉
- 3. 筛入30克低粉
- 4. 加入白芝麻。
- 5. 倒入椰蓉进行搅拌。
- 6. 把黄油融化后分三次倒入面糊中。
- 7. 每一次都要搅拌均匀,不要造成油水分离。
- 8. 用茶勺舀一勺面糊于烤盘上,并仔细摊薄。
- 9. 烤箱150度预热后,放入烤盘,烘烤10分钟左右。
- 10. 取出烤盘后立即用硅胶铲取出眧