1. 芹菜去表皮粗纤维后切段；红萝卜去皮切丝；辣椒切丝；蒜头切末，备用。

2. 黄豆芽与作法1的芹菜段、红萝卜丝一起放入沸水中汆烫至熟，沥干备用。

3. 将作法1的辣椒丝、蒜头末与作法2烫熟的材料及所有调为料拌匀即可