紫色的雨雾发布于55450收藏主料:茄子辅料:猪油(炼制)大葱姜醋香油辣椒酱花椒粉白砂糖盐料酒料酒步骤: 1. 葱切成花,姜切成米,蒜剁成米; 2. 将嫩茄子切去蒂,削去皮,先切成3厘米厚的片,再切成3厘米长的斜条; 3. 用汤、盐、白糖、香醋、味精、辣椒酱、香油、湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)和葱花兑成汁; 4. 锅内放入油烧到七成热,下入茄子炸至呈金黄色,倒入漏勺内沥油; 5. 锅留底油,下入花椒粉、姜米、蒜米炒一下,将茄子复倒入锅内; 6. 烹料酒,随即倒入兑汁,翻颠几下,装入盘内即可 标签:老少皆宜香家常菜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱青椒炒茄子#新鲜从这酱溜茄条咸鱼茄子鱼香茄子