1. 煮沸一锅子水。芦笋对半切段，汆烫1分钟后沥干。沙朗牛排薄片敲打成约0.3厘米厚。

2. 将2根芦笋和一根青葱放在牛排薄片一端，从中间把蔬菜包卷起来。总共做成8个牛肉卷。

3. 取一大锅，下油以中大火加热。放入牛肉卷，煎2分钟，不时翻面，至牛肉上色。淋入照烧酱，转成中火，续煮3分钟。盛盘，撒上芝麻和香菜即可