1. 先将草虾去头尾剥去外壳拿掉背部的虾线后冲洗干净放入盐,鸡精,油入冰箱腌制2小时左右。

2. 鳝丝洗净切成段放入沸水中抄一下捞出在用冷水冲洗干净。

3. 青红椒，胡萝卜切成长短一致的细丝一起穿过草虾在盘中摆好造型入蒸笼蒸5分钟即可。

4. 起锅放入油,洋葱末等调料煸香后放入鳝丝一起煸炒至熟即可。

5. 把炒好的鳝丝装入草虾盆中，最后撒上黑胡椒即可