1. 将鸡肉切成半公分厚的肉片、

2. 两面裹上淀粉、用刀背轻敲、两面敲的方向相交

3. 敲好后放入开水中、等7成熟后捞出、不要时间太久

4. 锅中倒入少油、放入青、红椒翻炒

5. 倒入葱姜水、放入鸡片、煮一会儿、鸡片熟了之后倒入一点水淀粉收汁即可