注意不能焖太久,避免鸡肉过老,影响口感
主料:
辅料:
步骤:
- 1.切4片生姜并且切成末,蒜头去皮切成末,备用
- 2.鸡肉洗净,斩成一小块盛盘
- 3.将土豆去皮洗净,切成2公分左右长的土豆粒
- 4.锅里倒入1勺食用油
- 5.待油热开,倒入姜蒜末,爆炒直至飘出香味
- 6.倒入鸡块,进行翻炒,炒至变色
- 7.倒入切好的土豆粒,翻炒1分钟左右
- 8.倒入1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、1茶匙食盐、1茶匙白糖,继续翻炒
- 9.倒入适量开水,刚好没过土豆即可
- 10.盖上锅盖,转中火焖煮
- 11.一直焖到土豆熟透,最佳状态是刚好收汁