1. 松茸菌用温水浸泡回软，仔细洗净泥沙，再用清水漂洗干净。

2. 牛腩洗净，切成小块；葱、姜分别择洗干净，葱切段，姜切片。

3. 葱、姜、八角炒出香味，下入牛腩煸炒至断生，加高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，大火烧沸，转小火烧40分钟，再放入松茸菌，继续小火烧20分钟至牛腩酥烂，加鸡精调好口味即可