1. 将虾洗净晾干。去头，剥壳。

2. 尾部去肠后背部劈开，靠腹部部分相连，加点盐稍腌制片刻。

3. 蘸蛋液，面包糠。温油炸变金黄即可。

4. 吃时可蘸沙拉酱或自己喜爱的蘸料。

5. 一定热食，才香脆