1. 准备好食材。洗净香菇上的泥，切成四等分，青椒切菱形块状，猪肉切小块，姜蒜切碎，干辣椒切小块。

2. 水烧开，放入香菇，待水再开的时候把香菇捞出。

3. 另起油锅烧热，放入肉条，变色之后把干辣椒、姜蒜放入锅中，炒出香味后放入豆瓣酱、青椒，炒匀。

4. 加入香菇，放少许水，然后倒入生抽，鸡精，大火翻炒至汤汁浓稠时，加入水淀粉勾芡即可出锅