1. 先将鸭子洗净并切块用醋水浸泡30分钟去除腥味,

2. 将水烧开加入2片姜和2汤匙黄酒,再将鸭子过水焯后捞出.

3. 将黑豆放入无油的锅里小火炒到裂口.

4. 取沙锅加水,葱,姜4片,西洋参和水可以多加点,等烧开后放入鸭块,黑豆和2汤匙黄酒,大火烧开开盖煮5分钟后小火焖1小时.最后根据自己口味加盐|