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  鸽子又名白凤,肉美,营养丰富,著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉...(展开)
时间: 1小时以上

主料

乳鸽2只 青椒100g
香菜20g 干红辣椒10g

辅料

 
适量 适量
生抽适量 葱段适量
姜片适量 桂圆2个
枸杞适量 大枣2个
料酒适量 花椒适量

辣炒乳鸽的做法步骤

1.将乳鸽洗净,切成小块,锅内放入适量水,将葱、姜、八角、大枣、桂圆、枸杞等放入水中,加入切好的乳鸽煮去血沫。

2.青椒切成块。

3.香菜切成段。

4.将煮好的乳鸽捞出,沥干水份。

5.热油起锅,爆香干辣椒、花椒、葱、姜。

6.加入乳鸽翻炒。

7.加入青椒继续翻炒至青椒变软,调入盐、生抽、料酒,加入香菜,出锅盛盘即可。

8.成品。

小贴士

鸽子血腥味较重,所以一定要先用开水煮半小时,去除血沫。

©本菜谱的做法由 jaychoucwl 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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