烹饪小分享1、切片时建议切的薄一点,这样苦瓜与红枣的味道中和得比较好,能避免过苦或过甜。2、甜味的汁可以自己搭配,我这里选择了桂花与白糖混合熬汁,这样从嗅觉到味觉都是一种享受。 3、苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。适用人群与禁忌一般人群均可以食用。1、适宜糖尿病、癌症、痱子患者;2、苦瓜性寒, 脾胃虚寒者不宜多食3、苦瓜内含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩,引起流产,所以有人主张孕妇不宜吃苦瓜,虽然奎宁在苦瓜中的含量很少,孕妇适量吃点并无什么大碍,但是,为了慎重起见,孕妇还是少吃苦瓜比较好。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.红枣用清水洗净
- 2.去掉内核
- 3.苦瓜洗净,切大段
- 4.用去核器把苦瓜的内瓤去净
- 5.用去核器把苦瓜的内瓤去净
- 6.将洗净去掉内核的大红枣塞入苦瓜中,塞紧
- 7.放入盘里
- 8.上锅蒸五分钟左右取出
- 9.取出苦瓜切薄片
- 10.摆盘
- 11.用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁
- 12.淋在摆好的苦瓜上就完成了,做好的酿苦瓜放冰箱冷藏后食用风味更佳。