2. 花生米炒熟备用

3. 香菇洗净切片

4. 取一个碗，放入生抽，老抽，糖，鸡粉，淀粉，适量的水，搅匀备用

5. 肉丝中放入生抽，鸡粉，料酒

6. 放入干淀粉

7. 抓匀后腌制15分钟

8. 锅中放油，放入肉丝煸炒到变色

9. 盛出备用

10. 锅中放油，放入花椒炸香，捞出不用

11. 放入辣椒煸出香味

12. 放入葱姜蒜煸香，放入香菇，翻炒1-2分钟

13. 放入炒好的肉丝，翻炒均匀

14. 倒入调好的碗汁，翻炒均匀

15. 出锅前放入炸好的花生米，翻炒均匀

16. 即可出锅装舼