1. 鸡蛋打散，把洗好的小黄鱼放到蛋液里裹上鸡蛋，锅放油烧热，放入裹好蛋液的小黄鱼，煎金黄色翻面，把碗里剩下的鸡蛋液倒在小黄鱼上一起煎，然后放入姜蒜干辣椒一起煎

2. 接着放入盐，老酒，酱油，再接着放少量的水烧

3. 烧两分钟放入鸡精味精出锅装盘，最后撒上碎葱粅