1、鸡蛋一定要晾凉、否则容易散
2、辣椒胡椒科选择放，但是切记 都不要太多，否则会压过鸡蛋本身的味道
3、炒的时候不要使劲
4、***大蒜是重点！！！！！多放些！！！
2、辣椒胡椒科选择放，但是切记 都不要太多，否则会压过鸡蛋本身的味道
3、炒的时候不要使劲
4、***大蒜是重点！！！！！多放些！！！
主料：
辅料：
步骤：
- 1. 鸡蛋煮熟，剥壳，切成4-6瓣，晾凉备用（要晾凉哦~否则容易散）半头大蒜切沫备用
- 2. 锅中放油放入4粒左右花椒，一半的大蒜末（喜欢辣味的童鞋可放一小个干辣椒），煸炒出香味。
- 3. 放入切好的熟鸡蛋，轻轻翻炒，千万别使劲
- 4. 待鸡蛋清有一些上金黄色，放入剩余大蒜沫，盐，再翻炒几下。直到均匀裹上调料，颜色半金黄
- 5. 出锅前撒上一点点点黑胡椒即可（不喜欢的胡椒的可以省略此步
