1. 韭菜洗净切末备用 鸡蛋打成蛋液备用

2. 将韭菜末放入蛋液 加入少许盐及味精调味 为了让蛋吃起来更鲜嫩 可以加入少许温水

3. 煎锅中倒一层底油烧热 将蛋液倒入 平铺均匀 等蛋液凝固后翻面 待煎蛋两面焦黄后即可

4. 食用的时候切成小块即縷