圆青椒不辣,喜欢吃辣的话可改用尖青椒和尖红椒,颜色更艳。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 做一锅水,水开后下面条,煮15分钟左右。面熟入菜前最好过水,否则容易成坨。
- 2. 全瘦猪肉切丝,加少许淀粉和生抽抓匀腌制10分钟入味。
- 3. 圆青椒洗净剖开去筋去籽,切成细丝。
- 4. 热锅凉油下肉丝,快速翻炒使肉丝均匀沾上油不容易粘锅。炒至七成熟(表面没有生肉色后再炒1分钟)后出锅。
- 5. 放油放葱花爆香,下青椒煸炒两分钟后加入炒好的肉丝。炒一分钟后放入面条。
- 6. 用筷子把面条打散,加盐、味精调味后出锅
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