1. 将鸭血切成小方块；

2. 青椒切成小块、蒜切片；

3. 在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥；

4. 煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出；

5. 锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜；

6. 翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟；

7. 加入适量料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几下即可