1. 将鸡蛋打散，烙成蛋皮，然后切碎。叉烧切丁，蒜苔切丁。

2. 锅里热油，将叉烧和蒜苔放入，煸炒出香味，然后放入米饭翻炒均匀。

3. 起锅前加少许盐或椒盐调味，因为有叉烧了，盐可以少放一点。然后将蛋皮碎拌入饭里即可