1. 三文鱼一半切条、另一部分切块用白葡萄酒、盐、胡椒粉、鲜柠檬汁腌渍。

2. 锅烧热放入橄榄油和一块黄油，放入洋葱碎、放入三文鱼。

3. 改小火盖盖煎七成熟。放入彩椒条一起略煎取出

4. 装盘扣上酒杯。

5. 酒杯底部放上心型小模子放上挪威三文鱼条，挤上蛋黄酱与芥末拌匀的酱。

6. 再放上鱼籽即可。放上心型模具是为了表达用心尊重健康、尊重食材