1. 把肉切成细条，切2公分的段。

2. 料酒、生抽、盐、湿淀粉抓匀，腌制20——30分钟，时间越长炸的越香。

3. 把肉穿到牙签上，1根牙签穿到合适为止。

4. 锅内放油，开火，放肉串，根据油温炸10分钟，高的话自己感觉颜色的合适就出锅，跟我的菜品的图片颜色即可出锅。

5. 油温越高炸得速度越快，一般到不了10分钟的