3. 浸泡米的时间里我们可以把鸡蛋打散，放入葱花煎成蛋饼。等凉了以后就切成一条条的蛋丝。把黄瓜切成小条状。

4. 开始调寿司醋啦。寿司醋外面大点的超市是有的卖的，如果买不到的话就自己调吧，我觉得自己调的口感更好~把白醋和绵白糖还有盐的比例调成10:6:1就好啦。自己尝尝没有很冲口的酸味就ok啦。

5. 浸泡好的大米和黑米混合，加入水，水的量一般是你把中指伸进水里，水的高度到第一个指节的位置就ok啦、在电饭煲中煮，需要注意的是，等到饭一熟，跳到保温的时候立刻拔掉电源，先不要开盖，焖10分钟左右。

8. 双手用开水沾湿，把凉好的米饭放一团在手上捏成团。然后放在海苔上铺开。一般用拇指、食指和中指三个手指操作就好了。海苔的最前端前面大概留一厘米的宽度不要铺米饭。

9. 在靠近自己的三分之一处放上蛋皮丝黄瓜肉松等自己喜欢的东东。这样的距离方便卷起来。也可以在米饭上涂上沙拉酱和番茄酱，看自己喜欢啦。

10. 然后开始卷。这个卷的步骤很难用文字表述，其实很简单的，自己试一下就马上能够领悟的。相信我哈，试试就知道啦。就是要注意捏紧捏实。

11. 刀上沾上水，把寿司切成一个个的|