1. 彩椒洗净切粗条备用

2. 蒜薹摘去两头洗净切长段

3. 五花肉切大片，用黄酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、生抽腌制15分钟

4. 炒锅烧热，放油润锅，下五花肉煸炒，脂肪部分变透明、油脂渗出可淹没肉片时，关火，捞出肉片

5. 再次热锅，就着锅中的油放入剁椒、姜、葱煸出香味

6. 放入蒜薹、黄酒旺火翻炒至蒜薹断生

7. 再将五花肉和彩椒一起倒入锅中，炒香炒匀后，加盐调味即可