1. 干香菇用清水浸发,捞出洗净切块；

2. 猪蹄膀入清水烧开煮5分钟，捞出洗去血沫；

3. 将猪蹄膀放入锅中，倒入足量的清水，加入葱段和姜片；

4. 水开后加料酒,小火炖1个半小时，再放入浸发好的香菇快；

5. 烧滚后小火炖15分钟，放盐和鸡精调味即可