搅肉馅不能兑水多了太稀不好成团，我加了莲藕，不但不用放淀粉，还不用挤去香菇的水，肉馅吸收了莲藕的黏稠和香菇的水分，搅拌后成团刚刚好
主料：
辅料：
步骤：
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1.糯米洗净浸泡5小时至米粒饱满![]()
2.干香菇洗净冷水浸泡发![]()
3.莲藕去皮洗净切片焯水![]()
4.猪肉切碎剁成泥(我用的是五花肉，肥瘦搭配)，姜切片放入肉中一起剁![]()
5.放入葱碎搅拌![]()
6.加入蚝油、花椒粉、胡椒粉、生抽、料酒、盐搅拌上劲放置备用![]()
7.将莲藕片切碎![]()
8.香菇切小丁![]()
9.将莲藕、香菇放入肉馅中搅拌均匀![]()
10.糯米控水，将肉馅挤成团放入糯米中滚一下，直至糯米将肉馅团包圆![]()
11.将盘中码放胡萝卜片后，将沾满糯米的丸子放上，(我用的是批萨盘)![]()
12.蒸锅放水烧开，将丸子盘放入蒸屉，大火蒸15～20分钟即可
