干香菇一定得泡的时间久一些,清洗干净也可以把香菇换成蘑菇、阿魏菇、杏鲍菇等菇类
主料:
辅料:
步骤:
- 1.主料:香菇、羊肉、辣椒辅料:植物油、盐、姜、淀粉、头道酱油、香油、胡椒粉、味精
- 2.把干香菇用热水泡泡2小时清洗干净
- 3.切片
- 4.辣椒洗净切块,姜切末
- 5.羊肉切丝,用淀粉、头道酱油、胡椒粉拌均匀,再加香油拌均匀腌制3分钟左右
- 6.热锅凉油,油热6成下羊肉丝翻炒均匀变色捞起
- 7.再次热锅凉油,油热7成,下姜末,辣椒翻炒出香味,下香菇翻炒均匀
- 8.、加盐把香菇翻炒出水分
- 9.加羊肉丝
- 10.头道酱油翻炒均匀
- 11.加味精
- 12.翻炒均匀即可