1. 桂竹笋剥开后切成长条；

2. 猪肉切丝；

3. 辣椒切条；

4. 葱切粒，蒜头切末；

5. 油锅烧热后，先将葱屑、蒜末爆香；

6. 再放进桂竹笋、肉丝、辣椒拌炒；

7. 最后加入味精、浓酱油、香油炒匀，即可盛盘