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  兔肉高蛋白低脂肪,是我们肥胖家族的首选肉类。家人也都爱吃。今天本打算做魔芋兔,买的魔芋落在市场忘拿回来了,好在有竹笋,就它吧!竹笋有开胃健脾...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

兔肉800g 竹笋500g

辅料

 
100ml 豆瓣酱1汤勺
香菜少许 大料适量
青椒50g 老姜1块
花椒适量 老抽小半勺
冰糖3颗 鸡精少许
适量 料酒少许

红烧兔子的做法步骤

1.兔腿肉洗净

2.斩块

3.竹笋、香菜洗净备用

4.竹笋切块

5.豆瓣酱一汤勺

6.大料(三萘、八角、香叶、茴香、丁香、桂皮)

7.老姜拍破

8.青椒切段

9.热锅冷油

10.老姜下锅煸香

11.香料下锅煸香

12.豆瓣下锅煸香

13.冰糖、青椒下锅翻炒

14.葱下锅翻炒

15.兔肉下锅煸炒

16.料酒少许

17.老抽半勺

18.竹笋下锅翻炒,加水没过

19.中火烧至水快干时,加香菜、少许鸡精混匀

20.上桌

小贴士

自制豆瓣酱、老抽均有盐味,所以起锅时先试试味道再看是否需要加盐

©本菜谱的做法由 灰飞湮灭000 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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