1、去骨，挑断脚筋(不然下锅一受热会卷起来)
2、用牙签在鸡腿上戳扎孔(便于入味)
3、锅倒油可以少许放多一点,先爆香葱段,姜片,蒜片再把鸡皮朝下煎熟
4、加入所有酱汁(除蜂蜜以外)小火煮2分钟，取出鸡肉,煮的时间过长鸡肉口感会
偏紧不够鲜嫩咯！
2、用牙签在鸡腿上戳扎孔(便于入味)
3、锅倒油可以少许放多一点,先爆香葱段,姜片,蒜片再把鸡皮朝下煎熟
4、加入所有酱汁(除蜂蜜以外)小火煮2分钟，取出鸡肉,煮的时间过长鸡肉口感会
偏紧不够鲜嫩咯！
主料：
- 鸡腿2个
辅料：
步骤：
- 1. 制作鸡腿腌料：生抽1大匙、料酒1大匙、盐1茶匙；制作照烧酱汁：生抽1大匙、老抽1大勺、糖1大匙、红酒半杯、鸡精1茶匙，蚝油，蜂蜜2大勺
- 2. 鸡腿洗净，去骨，挑断脚筋(不然下锅一受热会卷起来)
- 3. 用牙签在鸡腿上戳扎孔(便于入味)
- 4. 用鸡腿腌料腌30分钟
- 5. 锅倒油可以少许放多一点,爆香葱段,姜片,蒜片
- 6. 鸡皮朝下放入腌好的鸡腿，中小火煎到金黄色
- 7. 翻面再煎另一面,剔除残杂.倒去多余的油
- 8. 加入酱汁(除蜂蜜以外的所有材料混合)小火煮2分钟，取出鸡肉，在酱汁中加入蜂蜜，小火煮到粘稠后关火。
- 9. 淋于切好的鸡腿块上，皮脆肉嫩，用照烧汁拌饭，拯救夏天的胃口吧
