1. 忌廉芝士放室温软化后加糖打发

2. 慢慢加入蛋黄拌匀

3. 将酒和橙汁加入后拌匀

4. 鱼胶片用冷水泡软后，隔水加热至融化，然后倒入芝士糊里头快速拌匀

5. 鲜奶油打发后轻手拌入芝士糊

6. 草莓洗干净，取4、5个对半切开

7. 取一个天使蛋糕模，将切半的草莓贴边放，注意蒂部朝上，然后把芝士糊倒进模子

8. 消化饼敲碎后拌入融化的牛油混合，铺在芝士糊上面压平，用保鲜膜包好后放冰箱冷藏4小时以蓔