主料：
辅料：
步骤：
- 1. 腐皮卷：豆腐皮两张，铺上数片肥牛后卷成筒状，用烫软的韭菜扎紧，切段备用。
- 2. 白菜卷：白菜页烫软后泡冷水，抹干水份，铺上数片肥牛，卷成封口筒状。
- 3. 酿油豆腐泡：油豆腐泡边划一刀，塞入数片肥牛。
- 4. 调味料：高汤两饭碗，老抽／生抽各一大匙，辣椒酱一大匙，料酒一大匙，清油／香油各一大匙，糖／盐／味精各少许。
- 5. 清油／香油烧热，放进白菜条／鲜菇菌／香菇翻炒片刻，注入高汤烧开后按次序整齐的摆入腐皮卷／白菜卷／酿油豆腐泡／虾丸／节瓜，上盖转小火烧煮１０分钟。加入粉丝／辣椒片和所有调味料后继续煮５分钟，撒上葱段即可
