1. 海蛏泡盐水吐泥沙，再洗净，香菜洗净切末。

2. 炒锅加水烧开，放入海蛏煮至熟嫩，撇去浮沫，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋上香油盛入碗中即成